Op 1 oktober 2021 opende Ilse van Drongelen haar speciaalzaak in bieren in de Citypassage. Binnen drie jaar is ze al verhuisd naar een grotere locatie.
Het walhalla voor de liefhebber van speciaalbieren opende op 1 oktober 2021 in de Citypassage aan de Meent de deuren. In honderden schappen lagen bieren uit onder meer Brazilië, Zuid-Korea, Thailand, Argentinië, Estland en Amerika. Als gediplomeerd bierista brengt ze enthousiast haar bieren aan de man/vrouw. Gaandeweg blijkt de winkel te klein. En nu, nog geen drie jaar verder, kan ze op de nieuwe locatie aan de Meent 24 met een verdubbeling van de winkel weer jaren vooruit. Naast bieren verkoopt ze ook andere alcoholische versnaperingen.
