Erpel kopen voor het goede doel
Wie goedkoop aan aardappelen en uien wil komen, kan zaterdag op Heers zijn of haar slag slaan. Charlie Engelen verkoopt die dag zijn waar om daarmee Voedselbank Veldhoven te steunen.
Met zijn schoonzoon teelt hij aardappelen en uien op een perceel in Knegsel. Het grootste deel van de oogst wordt op contractbasis geleverd aan fabrieken. Maar er wordt altijd meer geoogst dan er op contractbasis is verkocht.
60 cent per kilo
Charlie houdt ook kippen en verkoopt de eieren in een automaat bij zijn huis. Soms houdt hij eieren over, en die doneert hij dan aan de voedselbank. Maar sinds corona loopt de verkoop van de eitjes zo goed, dat er nauwelijks iets overblijft voor de voedselbank. Omdat hij die toch graag wil steunen, verkoopt hij zaterdag aardappelen en uien aan huis. Voor slechts 60 cent per kilo kan iedereen een zelf meegebrachte tas vullen met aardappelen en/of uien. De piepers zijn net vers gerooid. Vanaf 09.00 uur is aan Heers 13 de koffie bruin en staan er enkele aanhangers met aardappelen en uien en een gevulde eierautomaat klaar.
Slaoi, meej aai, meej èrpel, meej jùinsaus
Met 4 eieren, 8 aardappelen en 5 uien van Charlie én een krop botersla en 200 gram margarine kan dit Tilburgs gerecht met Veldhovense ingrediënten voor 4 personen gemaakt worden.
Kook de eieren hard en schil en kook de aardappelen. Van de fijngesneden uien en boter maak je een saus. Snij de sla fijn.
Neem een bord en doe er wat fijngesneden sla op, hierop de aardappels die je fijn prakt, daarop een gesneden ei, uiensaus en slasaus. Vervolgens schep je dit door elkaar en breng je het op smaak met zout. Smakelijk eten!
